יצירת חלל שמשלב אלמנטים של יוקרה קלאסית עם חספוס תעשייתי קל (ברזל שחור), תוך הבטחת ניקיון ואחזקה קלה הנדרשת לעסק מזון.
העיצוב יצר דיאלוג מרתק בין הקור הדרמטי של ה"שיש" (קלקטה) והברזל לבין החום הטבעי של העץ. הדגש הוא על ניקיון ויזואלי והפרדה חומרית ברורה.